В качестве замены специального соуса для поке можно использовать, например:
- Базовый соус для суши. eda.ru Он состоит из воды, соевого соуса, соли и сахара, смешанных по вкусу. eda.ru
- Смесь дижонской горчицы, мёда и соевого соуса. www.kp.ru Такой вариант подходит для поке с курицей или индейкой. www.kp.ru
- Соус «Винегрет». www.kp.ru Его готовят из растительного масла, соевого соуса, лимонного сока, мёда и винного уксуса (бальзамического уксуса). www.kp.ru
- Азиатский соус. www.kp.ru Его делают из оливкового масла, кунжутного масла и мёда. www.kp.ru
- Соус понзу. www.kp.ru lisa.ru Его готовят из цитрусового сока, сладкого рисового вина мирин и бульона даси. www.kp.ru lisa.ru
Также можно смешать собственный соус, например, объединить кунжутное масло, соевый соус и пасту из чили и чеснока, добавить лимонный сок. eda.ru Пропорции можно подобрать по вкусу. eda.ru