В рецепте токпокки вместо соуса кочуджан можно использовать, например, острый кетчуп. www.yapokupayu.ru
Также в качестве заменителей подходят:
- Ссамджанг — корейская приправа, в которой сочетаются ферментированная соевая паста, паста чили и другие ароматизаторы. foodess.com
- Тайская паста с красным карри или тайская паста чили. foodess.com
- Паста харисса — североафриканская паста с перцем чили, приготовленная из смеси перца чили, чеснока и различных специй. foodess.com
- Чесночный соус чили — приправа из перца чили и чеснока на основе уксуса. foodess.com
- Доенджан — ферментированная соевая паста. foodess.com
Выбор заменителя зависит от конкретного рецепта и желаемого вкуса. foodess.com