Чем можно заменить соус бешамель в лазанье для вегетерианской версии?

Для вегетарианской версии лазаньи соус бешамель можно заменить на смесь из обжаренного лука, моркови, мясного фарша, чеснока, томатной пасты, воды и специй. kulinarenok.ru

Также можно использовать сырный соус из рикотты, молока (или 10% сливок) и тёртой моцареллы. dzen.ru Соус должен быть консистенции густой сметаны. dzen.ru

Ещё одна альтернатива — крем-фреш. www.yahoo.com Он не требует предварительной подготовки и выполняет те же функции, что и бешамель. www.yahoo.com

Кроме того, в вегетарианских вариантах лазаньи вместо мясного фарша можно использовать тыквенные орешки или нут и другие бобовые. www.yahoo.com