Чем можно заменить соус бешамель при приготовлении рыбных блюд?

Несколько вариантов, чем можно заменить соус бешамель при приготовлении рыбных блюд:

• Сыр рикотта. food.ru Он более воздушный и нежный, чем бешамель. food.ru Если смешать рикотту с молоком в блендере, получится та же консистенция соуса. food.ru
• Диетический йогурт. food.ru Вкус будет немного кислее, но блюдо получится полезнее. food.ru
• Вегетарианский вариант. food.ru Для этого нужно заменить сливочное масло на маргарин и добавить рисовое или соевое молоко. food.ru
• Пшеничная мука на рисовую или гречневую. food.ru Вместо молока можно использовать бульон, а вместо сливочного масла — любое растительное с не очень ярким вкусом. food.ru
• Томатный соус. m.e1.ru vk.com Например, для жареной рыбы подойдёт томатный соус к рыбе. www.russianfood.com
• Сметана или сливки с рыбным бульоном. www.russianfood.com Такой соус подойдёт для рыбы в духовке. www.russianfood.com

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.