Чем можно заменить соду для приготовления сахарных сот?

Для замены соды при приготовлении сахарных сот можно использовать следующие альтернативы:

• Разрыхлитель для теста. www.kp.ru www.belnovosti.by Пекарский порошок обычно содержит смесь соды и кислоты, что позволяет начать процесс разрыхления уже в процессе замешивания теста. www.kp.ru Для замены 1 чайной ложки соды потребуется примерно 2 чайные ложки разрыхлителя. www.kp.ru
• Бикарбонат калия. paulinecakeclub.ru www.kp.ru Это аналог пищевой соды, который выполняет те же функции. paulinecakeclub.ru Для замены 1 чайной ложки соды понадобится такое же количество бикарбоната калия. www.kp.ru Однако из-за другого состава тесто получится менее солёным, поэтому рекомендуется к порошку добавлять обычную пищевую соль — по 1 г на каждые 5 г бикарбоната калия. paulinecakeclub.ru
• Газированная вода. paulinecakeclub.ru www.kp.ru Важно, чтобы она была обычной, без добавления фруктовых и других усилителей вкуса. www.kp.ru Если тесто готовится на воде, то указанный объём можно заменить газировкой в том же количестве. www.kp.ru
• Сливочное масло или маргарин. paulinecakeclub.ru www.techinsider.ru Если что-то из них и так присутствует в рецепте, нужно увеличить это количество на 10%. www.kp.ru Однако стоит учитывать, что тесто в результате получится не таким, как в рецепте: структура станет более рыхлой и рассыпчатой. paulinecakeclub.ru

Выбор замены зависит от конкретного рецепта и желаемого результата. www.kp.ru