Чем можно заменить сливки в рецепте панакоты?

Сливки в рецепте панакоты можно заменить на следующие ингредиенты:

• Менее жирные сливки (20 или даже 10–11%). www.gastronom.ru Чтобы сохранить «шёлковую» текстуру десерта, рекомендуется использовать хотя бы треть жирных сливок (20–40%), а остальное количество заменять сливками минимальной жирности или цельным молоком. www.gastronom.ru
• Кокосовые сливки или кокосовое молоко. www.gastronom.ru У них обычно достаточно высокая жирность, количество понадобится такое же, как в оригинальном рецепте. www.gastronom.ru
• Лёгкий классический йогурт, соевое молоко или нежирная сметана. dzen.ru

Также вместо желатина можно использовать агар-агар — аналог желатина из водорослей, который помогает желе застыть. sunmag.me

Пользователь

Время добавления