Чем можно заменить сливки в подливе без ущерба для вкуса

Несколько вариантов, чем можно заменить сливки в подливе без ущерба для вкуса:

• Сметана. www.bolshoyvopros.ru lady.mail.ru Если готовится мясное блюдо, то вместо сливок можно использовать сметану, но стоит учитывать, что у подливы будет кисловатый привкус. www.bolshoyvopros.ru
• Молоко, загущённое мукой. www.bolshoyvopros.ru lady.mail.ru Для этого нужно растопить сливочное масло на сковороде, добавить туда 1 ст. ложку муки (без горки), хорошо перемешать и влить холодного молока — грамм 100. www.bolshoyvopros.ru Как только молоко начнёт закипать, нужно сразу снимать его с огня. www.bolshoyvopros.ru Если получится слишком густо, то можно добавить ещё немного молока до нужной консистенции. www.bolshoyvopros.ru
• Кокосовое молоко. www.gastronom.ru Оно имеет такую же консистенцию и густоту, как жирные сливки. www.gastronom.ru
• Смесь растопленного сливочного масла и цельного молока. www.gastronom.ru 150 мл растопленного сливочного масла нужно смешать с 80–100 мл цельного молока. www.gastronom.ru Это эквивалент примерно 200 мл сливок жирностью от 30%. www.gastronom.ru

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.