Чем можно заменить сливки в пасте с грибами?

Сливки в пасте с грибами можно заменить молоком, смешанным со сливочным маслом. lifehacker.ru www.pravda.ru Для этого понадобится молоко жирностью 2,5–3,5% и сливочное масло жирностью 82,5% в равных пропорциях. www.pravda.ru

Приготовление:

1. Натереть сливочное масло на тёрке прямо над ёмкостью с молоком или нарезать его кусочками. www.pravda.ru
2. Поместить смесь на водяную баню и нагревать, помешивая, пока масло полностью не растворится. www.pravda.ru Важно, чтобы жидкость не закипела. www.pravda.ru
3. Перелить полученную массу в чашу блендера с ножами и взбивать в течение 3 минут. www.pravda.ru
4. Перелить в контейнер с крышкой, закрыть и поставить в холодильник на 8 часов. www.pravda.ru

Если хочется сделать сливки не такими жирными, можно поменять пропорции молока и масла. lifehacker.ru Например, для сливок жирностью 20–25% пропорция составит 1,5 : 1 (например, 200 мл молока и 130 г масла), а для жирности 10–15% — 3,5 : 1 (например, 200 мл молока и 60 г масла). lifehacker.ru