Чем можно заменить сливки в классическом рецепте жюльена?

Несколько вариантов, чем можно заменить сливки в классическом рецепте жюльена:

• Сметана. expertkin.livejournal.com ok.ru Можно использовать нежирную сметану, чтобы сделать блюдо более диетическим. expertkin.livejournal.com
• Смесь растопленного сливочного масла и цельного молока. www.gastronom.ru expertkin.livejournal.com Для этого нужно взять 150 мл растопленного сливочного масла и смешать его с 80–100 мл цельного молока. www.gastronom.ru expertkin.livejournal.com Получится эквивалент примерно 200 мл сливок жирностью 30%. www.gastronom.ru expertkin.livejournal.com
• Кокосовое молоко. www.gastronom.ru Оно имеет такую же консистенцию и густоту, как и жирные сливки. www.gastronom.ru
• Сгущённое молоко и цельное молоко. www.gastronom.ru Эта смесь имеет сливочную консистенцию, похожую на жирные сливки, но с меньшим количеством калорий и жира. www.gastronom.ru

Выбор замены сливок зависит от предпочтений повара и доступных ингредиентов.