Рыбный соус для приготовления кимчи можно заменить на:

• Устричный соус. 4 Его получают путём уваривания устричного экстракта до загустения. 4 Устричный соус обладает сладковатым, умами-насыщенным вкусом с лёгкими морскими нотками. 4
• Креветочную пасту. 4 Её можно найти в азиатских магазинах. 4
• Соевый соус. 4 В крайнем случае рыбный соус в кимчи можно заменить концентрированным соевым соусом, но опытные кулинары не рекомендуют этого делать, так как это повлияет на аутентичность вкуса. 4

Также вместо рыбного соуса корейцы иногда рекомендуют добавить в кимчи соли. 5

Стоит учитывать, что замена рыбного соуса может повлиять на конечный результат блюда. 4