Несколько вариантов, чем можно заменить рукколу в салатах без потери вкуса:

• Кресс-салат. 1 Этот листовой овощ обладает той же горечью и пряным вкусом, что и руккола. 1
• Индийский кресс-салат. 1 Он имеет более округлый вид, чем листья рукколы, но обладает тем же пряным вкусом. 1
• Зелень одуванчика. 1 Она обладает более мягким вкусом по сравнению с рукколой, но всё равно может придать пикантности любому блюду. 1
• Эндивий. 1 У этого листового овоща нет такого острого вкуса, как у рукколы, но он может придать большую питательную ценность, хрусткость и аромат любому блюду. 1
• Шпинат. 23 Эта зелень богата фолиевой кислотой и её легко купить в магазинах. 3

Также рукколу в салате можно заменить любым другим зелёным салатом. 34