Чем можно заменить разрыхлитель при выпечке шарлотки?

Несколько вариантов, чем можно заменить разрыхлитель при выпечке шарлотки:

• Домашний пекарский порошок. lisa.ru Понадобятся 1 ст. ложка муки, ¼ ч. ложки соды и ½ чайной ложки лимонного сока. www.kp.ru Соду погасить соком лимона, а затем добавить муку. www.kp.ru Эта смесь может заменить две чайные ложки разрыхлителя для выпечки. www.kp.ru
• Пищевая сода. lafoy.ru lisa.ru Подойдёт, если в рецепте есть кефир или сметана. www.kp.ru При нагревании от 60 градусов сода вступит в реакцию с кислотой в продукте и выделит небольшое количество углекислого газа. lisa.ru
• Сода с уксусом. lafoy.ru Вместо 1 ч. л. разрыхлителя нужно 0,5 ч. л. соды и 0,25 ч. л. уксуса. lafoy.ru Соду можно залить уксусом, дать ей вспениться и уже потом добавить в готовое тесто. lafoy.ru Также можно смешать соду с мукой и другими сухими ингредиентами, а уксус отправить к жидким. lafoy.ru
• Самоподнимающаяся мука. www.kp.ru www.gastronom.ru Это вид муки, в составе которой низкое содержание белка, зато есть соль и разрыхлитель. www.gastronom.ru Один стакан обычной муки можно заменить на один стакан самоподнимающейся и замесить тесто. www.kp.ru

Выбор заменителя зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.