Несколько вариантов, чем можно заменить разрыхлитель при приготовлении торта:

• Сода и винный камень. 1 Чтобы заменить 1 чайную ложку разрыхлителя, нужно соединить 1/4 ч. л. соды и 1/2 ч. л. винного камня. 1
• Сода и сок лимона. 1 Для замены разрыхлителя нужно набрать 1/4 ч. л. соды и погасить её 1/2 ч. л. сока лимона. 1 После того как сода перестанет шипеть, её можно добавлять в тесто. 1
• Сода и лимонная кислота. 1 Нужно соединить 1/2 ч. л. лимонной кислоты и 1/4 ч. л. соды и добавить вместе с сухими ингредиентами в тесто. 1
• Патока и сода. 1 Около 50 грамм патоки можно соединить с 1/2 ч. л. пищевой соды, перемешать и использовать вместо разрыхлителя. 1 При этом нужно скорректировать количество сахара или других сладких ингредиентов в рецепте. 1
• Содовая вода. 1 Если нет разрыхлителя, но есть содовая вода, её можно использовать вместо основной жидкости в рецепте или заменить часть жидкости, например воду или молоко. 1
• Самоподнимающаяся мука. 13 В её составе уже есть разрыхлитель, поэтому добавлять этот компонент во время замешивания теста нет необходимости. 3
• Взбитые белки. 1 Аккуратно отделить их от желтков и взбить до пышности. 1 После добавить в тесто и очень осторожно вмешать, чтобы сохранить пузырьки воздуха. 1

Выбор замены зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.