Чем можно заменить растительное масло в овощном рагу?

Для замены растительного масла в овощном рагу можно использовать, например, следующие варианты:

• Рапсовое масло (масло канолы). www.edimdoma.ru www.championat.com Продукт практически без вкуса и содержит мало насыщенных жиров. www.edimdoma.ru Для жарки на высокой температуре рекомендуется использовать рапсовое масло холодного отжима. www.edimdoma.ru
• Масло авокадо. www.edimdoma.ru www.championat.com Продукт изготавливается из мякоти авокадо, имеет высокую температуру дымления и нейтральный вкус, похожий на вкус самого фрукта. www.edimdoma.ru
• Оливковое масло. www.edimdoma.ru www.championat.com Рекомендуется выбирать масло первого холодного отжима с минимальной кислотностью. www.edimdoma.ru www.championat.com
• Масло гхи. www.edimdoma.ru www.championat.com Продукт напоминает привычное топлёное масло, но готовится иначе: для получения масла гхи сливочное масло выпаривают в течение двух часов. www.edimdoma.ru www.championat.com
• Рафинированное кокосовое масло. www.edimdoma.ru www.championat.com Перед приготовлением продукт необходимо растопить, так как в натуральном виде он имеет твёрдую консистенцию при комнатной температуре. www.edimdoma.ru www.championat.com

Также для лёгкой обжарки овощей можно использовать воду или бульон, чтобы не добавлять жиры. lady.mail.ru