Несколько вариантов, чем можно заменить растительное масло при замесе дрожжевого теста для булочек:
- Сливочное масло. dzen.ru mydecor.ru Растопленное сливочное масло сделает тесто мягким и насыщенным. mydecor.ru
- Йогурт. mydecor.ru Натуральный йогурт добавит тесту влаги и придаст ему слегка островатый вкус (идеально для несладких начинок). mydecor.ru Вместо масла можно использовать и ароматизированный йогурт — ванильный или фруктовый (такой вариант подойдёт для сладких пирогов и блинов). mydecor.ru
- Яблочное пюре. mydecor.ru С его применением тесто поменяет структуру — станет мягче и слаще. mydecor.ru Пробуя первый раз, не стоит исключать растительное масло полностью — лучше разделить его на две части, где одной останется масло, а вторую заменит пюре. mydecor.ru
Важно помнить, что изменение типа жира может повлиять на готовую выпечку, поэтому лучше поэкспериментировать с небольшими порциями. 1000.menu