Несколько вариантов, чем можно заменить растительное масло при выпечке хлеба:

• Растопленное сливочное масло. 1 Оно наполнит выпечку ароматом и сделает тесто мягким и насыщенным. 1
• Йогурт. 1 Натуральный йогурт добавит тесту влаги и придаст ему слегка островатый вкус (идеально для несладких начинок). 1 Вместо масла можно использовать и ароматизированный йогурт — ванильный или фруктовый (подойдёт для сладких пирогов и блинов). 1
• Яблочное пюре. 1 С его применением тесто поменяет структуру — станет мягче и слаще. 1 Пробуя первый раз, не стоит исключать растительное масло полностью — лучше разделить его на две части, где одной останется масло, а вторую заменит пюре. 1

При замене одного ингредиента на другой важно учитывать пропорции, чтобы максимально сохранить свойства готовых изделий. 3