Чем можно заменить пшеничную муку в классических маффинах

Несколько вариантов, чем можно заменить пшеничную муку в классических маффинах:

• Овсяная мука. food.ru www.championat.com В ней много клетчатки, которая полезна для желудочно-кишечного тракта. food.ru Ингредиент для овсяной выпечки легко сделать самим: нужно измельчить хлопья в порошок с помощью кофемолки или блендера. food.ru
• Рисовая мука. food.ru www.championat.com Основное её отличие — меньшая пластичность, поэтому в тесто нужно добавлять больше яиц или, например, бананов, чтобы повысить вязкость и сделать выпечку нежнее. food.ru
• Миндальная мука. food.ru В ней сохраняются все полезные свойства миндаля: витамины A, E, жирные кислоты и клетчатка. food.ru Гликемический индекс у миндальной муки в четыре раза ниже, чем у измельчённой пшеницы. food.ru
• Кукурузная мука. www.championat.com Тесто из неё не очень хорошо поднимается, поэтому нужно добавлять разрыхлитель или смешивать с рисовой мукой в пропорции 1:1. food.ru

Выбор замены зависит от личных предпочтений и потребностей.

Пользователь

Время добавления