Промышленные пищевые красители для росписи пряников можно заменить натуральными красителями. 12 Некоторые из них:

• Красные ягоды: малина, клубника, вишня, гранат. 1
• Овощи: свёкла, морковь, тыква, батат. 1
• Фрукты: черника, ежевика, смородина, клюква. 1
• Специи: куркума, шафран, какао. 1
• Кофе, чай: чёрный, зелёный, матча. 1

Чтобы подкрасить глазурь натуральными красителями, нужно добавить небольшое количество сока или порошка в глазурь и хорошо перемешать. 1 Количество используемого красителя зависит от желаемой интенсивности цвета. 1

Однако при использовании натуральных красителей важно быть осторожным, так как многие из них могут способствовать растрескиванию глазури. 1