Чем можно заменить пасту Том Ям в рецепте супа с морепродуктами?

Если в рецепте супа с морепродуктами нет пасты «Том Ям», можно использовать следующие альтернативы:

• Корень имбиря. 12 Имбирь будет немного острее галангала, который используется в оригинальном рецепте. 2
• Цедра лайма. 5 Если нет каких-либо экзотических ингредиентов, например галангала или листьев лайма, можно взять имбирь и цедру лайма, но нужно быть готовым, что вкус будет немного отличаться от идеала. 5
• Соевый соус. 15 Некоторые повара заменяют рыбный соус соевым аналогом. 1
• Обычный чили. 1 Вместо тайского чили можно использовать обычный. 1

Важно учитывать, что некоторые ингредиенты, например лемонграсс, нельзя заменить. 2 Лемонграсс имеет тонкий аромат лимона, но при его замене лимоном получится слишком большая кислотность. 2