Чем можно заменить панчетту или бекон в классическом рецепте пасты карбонара?

Панчетту или бекон в классическом рецепте пасты карбонара можно заменить на следующие ингредиенты:

• Гуанчале. vk.com Свиная щековина, выдержанная в соли и специях. vk.com
• Сырокопчёная ветчина или куриное филе. vk.com Они добавят пасте приятный копчёный аромат и нежную текстуру. vk.com
• Молотая паприка. vk.com Придаст пасте яркий цвет и пикантную нотку. vk.com
• Бекон из говядины, индюшатины или сои. vk.com Эти альтернативы обладают интересным вкусом и текстурой. vk.com

Также вегетарианцы могут использовать запечённый сладкий перец вместо бекона, а любители морепродуктов — жареные креветки или кальмары. www.gastronom.ru