Несколько вариантов, чем можно заменить обычный фарш для бургеров:

• Коричневая чечевица. 1 В ней много белка и реалистичный мясной вкус. 1
• Фасоль. 15 Это продукт, богатый белком. 1 Самый популярный вид фасоли для замены говяжьего фарша — чёрная. 1
• Грибы. 1 Разные сорта содержат много питательных веществ, но не богаты белком. 1
• Орехи. 1 Это источник растительного белка, который можно добавить в блюдо после приготовления углеводов и соуса. 1
• Рыба. 2 Понадобится белое или красное филе — минтай, треска, кета, горбуша или щука. 2 Из рецепта можно исключить яйца, а коровье молоко заменить растительным аналогом или водой. 2
• Нут. 2 В турецком горохе содержится 20 грамм легкоусвояемого растительного белка, витамины группы B, кальций, железо, фосфор. 2
• Овощи. 5 Например, для бургера с котлетой из свёклы и моркови понадобятся свёкла (200 г), морковь (200 г), манка (15 г), молоко (50–80 мл), булки для бургера (2–4 шт.), соль и перец по вкусу. 5

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата блюда.