Чем можно заменить мясо в традиционном постном рассольнике?

В традиционном постном рассольнике мясо можно заменить, например, грибами (сушёными или свежими, например, шампиньонами). kedem.ru www.russianfood.com

Также для приготовления постного рассольника используют овощной бульон (можно отварить овощи с максимальным количеством кореньев). www.bolshoyvopros.ru

Ещё один вариант — рассольник с рыбой (например, подойдёт речная рыба: щука, судак, окунь). kedem.ru

В качестве крупы для постного рассольника можно использовать перловку, рис, гречку или пшённую крупу. www.russianfood.com food.ru