Несколько вариантов, чем можно заменить майонез в салате «Селёдка под шубой»:

• Соус из сметаны, горчицы и яблочного уксуса. 12 Понадобятся 200 г не слишком жирной сметаны, столовая ложка горчицы и чайная ложка яблочного уксуса. 1 Сметану и горчицу нужно тщательно перемешать, добавить уксус и снова перемешать. 12
• Соус из сметаны, яичного желтка, перца и горчицы. 3 Понадобятся 200 г нежирной сметаны, столовая ложка горчицы, один желток сваренного вкрутую яйца, соль и перец — по щепотке. 3 Все ингредиенты смешивают с помощью блендера. 3
• Творожно-йогуртовый соус. 3 Понадобятся 200 мл натурального обезжиренного йогурта (по желанию его можно заменить кефиром), 200 г творога, 2 отварных куриных желтка, 2 чайные ложки сока лимона, такое же количество горчицы, соль — на свой вкус. 3 Всё тщательно смешивают с помощью блендера. 3
• Постный домашний майонез без яиц. 3 Понадобятся 50 мл оливкового масла и 50 мл подсолнечного. 3 В отдельной миске смешивают чайную ложку горчицы и чайную ложку смеси масел. 3 Взбивают эту смесь, а затем к ней вливают тонкой струйкой смешанное масло. 3 Затем всыпают соль и сахар, не переставая работать блендером. 3 Для улучшения вкуса можно добавить пару столовых ложек натурального сока лимона. 3

Выбор замены майонеза зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата блюда.