Несколько вариантов, чем можно заменить майонез в классическом салате «Селёдка под шубой»:

• Соус из сметаны и горчицы. 24 Понадобятся 200 мл сметаны, столовая ложка горчицы и чайная ложка яблочного уксуса. 24 Сметану и горчицу тщательно перемешать, посолить на свой вкус и добавить уксус. 4 Снова перемешать. 4
• Соус из сметаны, яичного желтка, перца и горчицы. 4 Понадобятся 200 г нежирной сметаны, столовая ложка горчицы, один желток сваренного вкрутую яйца, соль и перец — по щепотке. 4 Все ингредиенты смешать с помощью блендера. 4
• Творожно-йогуртовый соус. 4 Понадобятся 200 мл натурального обезжиренного йогурта (по желанию его можно заменить кефиром), 200 г творога, 2 отварных куриных желтка, 2 чайные ложки сока лимона, такое же количество горчицы, соль — на свой вкус. 4 Всё тщательно смешать с помощью блендера. 4

Также первые три слоя салата (картошка, селёдка и лук) можно смазывать не майонезом, а растительным маслом. 3