Несколько вариантов, чем можно заменить майонез в классических рецептах мяса по-французски:

• Нежирная сметана или натуральный йогурт. 1 В них можно добавить каплю горчицы. 1
• Соус бешамель. 25 В отличие от майонеза, бешамель при термической обработке не распадается на вязкий и рыхлый компоненты. 5
• Сливочный соус. 2 Например, можно приготовить его из молока, сливочного масла и муки. 3

Также можно использовать домашний соус, который делают из сметаны, подсолнечного масла, лимонного сока, горчицы, соли и сахара. 1

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.