Чем можно заменить лимонную кислоту при консервации

Несколько вариантов, чем можно заменить лимонную кислоту при консервации:

• Кислые ягоды. www.dom-eda.com Например, красная смородина, клюква или брусника. www.dom-eda.com Ягоды моют и закладывают в банки с овощами. www.dom-eda.com
• Натуральный сок. www.dom-eda.com Подойдут соки из фруктов и ягод, содержащие органические кислоты: виноградный, гранатовый, вишнёвый, клюквенный, яблочный. www.dom-eda.com
• Уксус. www.dom-eda.com Можно использовать яблочный, винный или столовый. www.dom-eda.com 5 чайных ложек 3%-ного уксуса заменят 1/2 чайной ложки лимонной кислоты, а 4 чайные ложки 9%-ного уксуса — 1 чайную ложку. www.dom-eda.com
• Аспирин. dzen.ru Ацетилсалициловая кислота — сильный консервант, который не имеет выраженного кислого вкуса. dzen.ru Аспирин добавляют в очень маленьких количествах: 1 таблетка на 3-литровую банку. dzen.ru

При замене лимонной кислоты важно соблюдать пропорции, указанные в рецепте. www.bolshoyvopros.ru