Некоторые ингредиенты, которые можно заменить в рецептах пасты:

• Итальянскую приправу. 1 Её можно заменить отдельными травами, например базиликом, петрушкой, тимьяном, розмарином, орегано или майораном. 1 Также можно использовать любую коммерческую смесь травяных приправ с 3 или 4 травами. 1
• Прованские травы. 1 Эта смесь может воспроизвести большинство вкусов, присущих типичным итальянским приправам. 1 Обычно она содержит тимьян, чабер, майоран, розмарин и орегано. 1
• Вяленые свиные щёчки гуанчале. 4 В пасте аматричана их можно заменить на грудинку, сало или бекон. 4

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.