Несколько вариантов, чем можно заменить бумагу для выпечки:

• Фольга. 14 Перед использованием в духовке фольгу, уложенную блестящей стороной кверху, следует смазать небольшим количеством растительного масла без запаха. 1
• Масло и мука. 1 В качестве жира подойдёт сливочное масло, маргарин, растительное масло без запаха. 1 Противень нужно дважды натереть кусочком твёрдого жира или дважды смазать растительным маслом, а сверху щедро посыпать мукой. 1
• Рукав для запекания. 1 Его можно использовать при температуре не выше 204 °C. 1
• Силиконовый коврик. 1 Это долговечная, безопасная и полноценная замена пергаментной бумаге. 1
• Тефлоновый коврик. 1 Изделие представляет собой отрез специальной стеклоткани, обработанной тефлоновым напылением. 1
• Силиконовые формы. 1 Они не дают выпечке пригорать, переносят самые высокие температуры и благодаря эластичности легко снимаются с готового изделия. 1

Выбор замены зависит от личных предпочтений и доступных материалов.