Чем можно замаскировать специфический запах сала в процессе приготовления?

Чтобы замаскировать специфический запах сала в процессе приготовления, можно использовать чеснок и специи. otvet.mail.ru

Один из способов — сварить сало в воде с луковой шелухой и чесноком, а после варки обвалять его в чесноке и красном перце. otvet.mail.ru

Также есть рекомендация засолить пожелтевший или обветрившийся кусок сала в рассоле со специями (перец, соль, лавровый лист), а затем закоптить его. www.bolshoyvopros.ru

Важно помнить, что если сало приобрело неприятный запах, лучше его выбросить, так как есть риск отравления. otvet.mail.ru