Лосось — это общее название рыб из семейства лососёвые, которое делится на два рода: тихоокеанский и атлантический. 4 К первому относятся рыбы, которых вылавливают у берегов Сахалина, Камчатки, Хабаровского и Приморского края. 4 Тихоокеанские лососёвые обитают в условиях дикой природы в водах Тихого океана. 4

Семга — это конкретный подвид рыб из того же семейства лососёвых, но атлантического рода. 14 Её часто называют атлантическим или озёрным лососем. 1 В отличие от тихоокеанских «собратьев», семга практически не встречается в естественных условиях, поэтому в магазинах обычно продаётся искусственно выращенная рыба. 4

Некоторые отличия семги от лосося:

• Размер: семга крупнее большинства представителей семейства, некоторые экземпляры достигают полутораметровой длины и весят несколько десятков килограммов. 4
• Жирность: у семги высокое содержание жира (до 15%). 4
• Количество костей: в рыбе немного костей. 1

Распознать семгу можно по крупной серебристой чешуе, почти белому брюшку, серо-зелёной спинке и россыпи чёрных пятен в верхней части. 3