Чем кюфта отличается от традиционных турецких котлет?

Кюфта и традиционные турецкие котлеты (кёфте) отличаются формой. dzen.ru volshebnaya-eda.ru Кюфта обычно имеет круглую форму, а кёфте могут быть и другими по размеру и способу приготовления (жарят на сковороде и на мангале, отваривают или запекают в духовке). volshebnaya-eda.ru

Также кюфта может отличаться наличием отверстия в центре, которое уменьшает время жарки, так как низ и середина прожариваются одновременно. vk.com

Кроме того, для кюфты часто используют минеральную воду, в которой смешиваются паприка, перец, орегано, тмин и соль, а также обжаривают блюдо на сковороде-гриль без использования масла. kylinariya.ru

Таким образом, основные отличия заключаются в форме и некоторых особенностях приготовления.