Чем булгур отличается от обычной перловки?

Булгур и перловка — это разные крупы. www.bolshoyvopros.ru www.mir-krup.ru

Булгур изготавливается из пшеницы путём ошпаривания зерна кипящей водой, дальнейшей сушки и грубого дробления. www.mir-krup.ru

Перловка получается из очищенного от отрубей ячменя при помощи шлифовки. www.mir-krup.ru

Некоторые другие отличия:

• Внешний вид: перловка более крупная, а булгур немного мельче. www.bolshoyvopros.ru
• Химический состав: содержание большинства элементов в перловке меньше, но в ней есть минералы, которых нет в булгуре: кобальт, молибден, фтор и хром. www.mir-krup.ru
• Время приготовления: булгур варится быстрее перловки. {7-host}