Некоторые отличия аэрогриля от духовки при приготовлении хрустящих закусок:

• Принцип работы. 25 Духовка нагревает блюда за счёт прямого тепла: горячий воздух поднимается от нагревательных элементов, расположенных снизу или сверху. 2 Аэрогриль использует циркуляцию горячего воздуха, который мгновенно обволакивает блюдо со всех сторон, создавая эффект быстрого и равномерного запекания. 2
• Скорость приготовления. 25 Аэрогриль работает быстрее, чем традиционные духовки, поскольку ему не требуется долгое время на разогрев. 5 К примеру, картофель или куриные крылышки в аэрогриле готовятся в среднем на 30–40% быстрее, чем в обычной духовке. 5
• Качество корочки. 3 Всё зависит от модели духовки и качества работы конвекции. 3 Но в аэрогрилях аппетитная корочка получается всегда, и с минимумом масла. 3 Ведь вентилятор, разгоняющий поток воздуха, находится в считанных сантиметрах от продукта. 3
• Простота ухода. 13 В аэрогрилях обычно используют не противень, а глубокую чашу. 3 Жир попадает не на стенки камеры, а на стенки чаши. 3 Поскольку она чаще всего имеет антипригарное покрытие, вымыть её после готовки гораздо проще. 3
• Размеры. 23 Аэрогриль гораздо компактнее духовки, что делает его отличным выбором для маленьких кухонь. 2 Духовка, разумеется, более вместительна: в ней можно запечь хоть индейку целиком. 3