Некоторые обязанности официанта:

• сервировка столов с учётом стандартов ресторана; 1
• встреча гостей и размещение их в зале ресторана; 1
• предложение гостям меню, кроме барной карты; 1
• рекомендации гостям по выбору закусок, блюд и напитков; 1
• приём, оформление и уточнение заказов от гостей, передача их на кухню; 1
• получение готовых блюд с кухни, напитков из бара и подача их гостям, кроме тех, что содержат алкоголь; 1
• замена использованной посуды, приборов и столового белья в процессе обслуживания гостей; 1
• составление текущей отчётности по выполненным заказам. 1

Также в обязанности официанта может входить оформление счетов на заказы и проведение оплаты по счетам, обслуживание массовых и выездных мероприятий. 5