Шелест и шорох — это разные звуки, каждое из которых имеет своё значение.

Шелест — глухой звук шуршания листьев растений, листов бумаги, тканей. 1 Например, шелест дождя или листьев. 47

Шорох — глухой звук, шуршание, лёгкий шум от движения, трения, соприкосновения чего-либо с чем-либо. 36 Например, шорох сухих листьев, платья, прибоя. 6

Таким образом, основное различие между шелестом и шорохом в том, что шелест относится к звукам, издаваемым листьями и другими объектами, а шорох — к общим глухим шумам от движения и соприкосновения различных предметов.