Некоторые различия между быками и коровами в зависимости от породы:

• Внешний вид. 1 Быки обычно имеют более крупный и массивный вид, их передние и задние ноги поставлены шире, чем у коров, из-за мускулатуры груди и плеч. 1 У пород Bos indicus быки обычно имеют шарообразный горб на плечах, который более выраженный у быков, чем у коров. 1
• Вес. 45 Масса взрослых коров может составлять 200–600 кг (максимум около 1000 кг), а быков — 300–900 кг (максимум около 1800 кг). 2
• Окрас. 1 Быки и коровы могут быть любого цвета, кроме розового, фиолетового, зелёного и синего. 1 Например, чистокровные быки голштинской породы всегда чёрно-белые, а многие коровы молочных и мясных пород преимущественно коричневые или рыжие. 1

Также породы крупного рогатого скота отличаются сроками наступления половой зрелости и готовности самок к осеменению. 3 КРС мясного направления более скороспелый по сравнению с молочными породами — быки достигают репродуктивного возраста в 7–8 месяцев, а самки — в 6–9 месяцев. 3