По российскому трудовому законодательству официально трудоустроиться в качестве бариста можно с 15 лет. 2

Однако есть некоторые ограничения по количеству трудовых часов и рабочей неделе: 1

• для работников в возрасте от 15 до 16 лет — 5 часов и не более 24 часов в неделю; 1
• в возрасте от 16 до 18 лет — 7 часов и не более 35 часов в неделю. 1

При этом в некоторых кофейнях принимают на работу без официального оформления, например на летний период в качестве стажировки, в таких случаях к работе можно приступить уже с 14 лет. 1

Также стоит учитывать, что в некоторых кофейнях есть возрастные ограничения, обычно это 16 или 18 лет. 2