Оптимальное время для посадки петрушки под зиму — когда температура воздуха установилась на уровне 0 °С или чуть ниже (-2…-3 градуса), но земля ещё не промерзла. 1

При этом важно успеть посадить петрушку до наступления первых заморозков. 3

Сроки посадки в разных регионах: 1

• Средняя полоса, включая Подмосковье — конец октября — первая декада ноября. 1
• Северо-Запад — с середины октября до начала ноября. 1
• Южные регионы — конец ноября — начало декабря. 1
• Урал — первые числа ноября, но иногда — и в конце октября (если рано холодает). 1
• Сибирь и Дальний Восток — вторая половина октября, реже — начало ноября (если бабье лето затянулось). 1