Выращивание васаби считается трудоёмким процессом по нескольким причинам:

• Привередливость растения. 14 Васаби предпочитает исключительно прохладную и влажную среду, не любит прямые солнечные лучи. 14 Для него важны чистота воды и стабильная температура. 4
• Сложность в приобретении семян. 1 Их сложно найти в продаже, поскольку они не хранятся долго при комнатной температуре. 1 Кроме того, часто встречаются подделки семян васаби. 1
• Длительное время роста. 4 Васаби растёт очень медленно: от момента посадки до сбора урожая проходит 18–24 месяца. 4
• Необходимость в специальных условиях. 4 Нужно создать условия, максимально приближённые к естественной среде обитания растения: прохладную, чистую воду, тень и стабильную температуру. 4
• Возможные проблемы с вредителями и болезнями. 1 Из-за влажности и нахождения в тени растения васаби могут страдать от фомоза, ризоктониоза и фузариоза. 3 Вредителями культуры являются, в основном, тли и гусеницы капустной бабочки. 3