Компостирование пищевых отходов важно по следующим причинам:

• Экологическая польза. 2 Компостирование помогает снизить нагрузку на свалки и уменьшить выбросы парниковых газов. 2 Когда пищевые отходы попадают на полигон, они не получают достаточно кислорода и не распадаются должным образом. 4 Вместо этого они выделяют метан — парниковый газ, который сильнее углекислого газа в 30 раз. 4
• Выгоды для сада. 2 Компост — бесплатное и экологичное удобрение. 2 Он улучшает структуру почвы, делает её более рыхлой и способной удерживать влагу. 2 Компост также богат питательными веществами, необходимыми растениям, и способствует росту здоровых культур. 2
• Ускоренное гниение органики. 1 Компостирование обеспечивает ускоренное гниение органики за три недели, что позволяет не отправлять её на полигон и, как следствие, избежать образования газов, фильтрата и неприятного запаха. 1