Почему в розничной торговле часто происходят потери товара?

Некоторые причины, по которым в розничной торговле часто происходят потери товара:

• Естественная убыль. saby.ru Возникает из-за усушки, утряски, испарения, вымораживания и других естественных факторов. saby.ru Например, фрукты и овощи при транспортировке и хранении активно теряют влагу. saby.ru
• Предреализационные потери. saby.ru Это отходы, которые возникают при подготовке продуктов к перевозке и продаже. saby.ru Например, сыр крошится, когда его нарезают для продажи вразвес. saby.ru
• Неправильное хранение и повреждение товаров. saby.ru Например, цветы теряют товарный вид и засыхают, если не проверять срезы и вовремя не поливать растения в горшках. saby.ru Одежда мнётся и даже может порваться из-за плотной развески. saby.ru
• Махинации персонала и кражи покупателей. saby.ru По статистике, 60–70% потерь возникает из-за ошибок в процессах, халатности и хищений персонала. saby.ru Чаще всего это результат махинаций на кассе (около 50%) и на приёмке товаров (около 25%). saby.ru
• Ошибки в планировании и организации. dzen.ru Например, несоответствие ассортимента магазина и выставочной площади реальному товарообороту магазина, недостаточный контроль за оборачиваемостью запасов. dzen.ru
• Неудобная раскладка продукции и некорректная фасовка. kassaofd.ru Склад является одной из самых главных точек, где происходят убытки: недостаточно места для хранения, приходится расставлять коробки в неподходящих местах, как результат — упаковка мнётся, бьётся, а товар портится. kassaofd.ru

Чаще всего причин несколько, потому что магазин — это живой организм, в котором все процессы взаимосвязаны. dzen.ru