Почему в крупных ресторанах возникает необходимость в должности ранера?

Необходимость в должности ранера (помощника официанта) возникает в крупных ресторанах из-за большого потока заказов. vk.com В такие моменты важно быстро доставлять блюда в зал, чтобы гости не ждали свой заказ. www.bolshoyvopros.ru

Также ранер помогает:

• Приносить посуду и столовые приборы. dzen.ru krasnodarmedia.su Он натирает их, приносит салфетки, помогает убрать столы и засервировать стол. dzen.ru
• Помогать официанту выносить блюда. dzen.ru www.bolshoyvopros.ru Если их много, ранер делает это вместе с официантом. dzen.ru

Кроме того, работа раннером позволяет будущему официанту набраться опыта, узнать правила сервировки и подачи блюд, выучить меню. vk.com

Таким образом, необходимость в этой должности возникает, когда в ресторане не хватает рук для «чёрной работы» или есть проблемы с поиском официантов. otvet.mail.ru