В кафе используют различные варианты расстановки столовых приборов в зависимости от концепции заведения и предпочтений в оформлении стола. 2

Например, полная сервировка подразумевает большее количество приборов, так как рассчитана на несколько блюд. 2 Стандартная сервировка, напротив, более минималистична и рассчитана на приём только одного блюда. 2

Общее правило для всех сервировок — расположение столовых приборов по мере их использования от края к тарелке. 1 Приборы складываются в зависимости от первого, второго блюда и т.д.. 1 Также вилки всегда лежат слева, а ложки и ножи — справа. 1

Каждый ресторан может устанавливать собственные правила сервировки, которые будут удобны не только персоналу, но и гостям. 1