Почему сырники не называют «творожниками», если они сделаны из творога?

Сырники не называют «творожниками», если они сделаны из творога, потому что в старину все продукты, полученные из сквашенного молока, подобные творогу, называли сыром. 1

Слово «творог» появилось в обиходе русских людей только в XVIII веке. 15 Таким образом, название «сырники» появилось раньше, чем «творожники». 5

Со временем понятия «сыр» и «творог» разделились: «сыр» стал обозначать твёрдый продукт, используемый в сыроварении, а «творог» — более мягкий кисломолочный продукт, в том числе творог. 4

Однако согласно литературной норме, «сырники» и «творожники» — синонимы, не будет ошибкой употребление одного варианта вместо другого. 3