Почему Стамбул по английски будет Istanbul?

Название «Стамбул» по-английски пишется Istanbul из-за происхождения от греческой фразы «στὴν ΠόΛι», означающей «в городе», переосмысленной как одно слово. en.wikipedia.org

Так, современное турецкое название города, İstanbul, отражает эгейский диалектный вариант произношения греческого выражения: εἰς τὰν Πόλιν [istanˈbolin]. yandex.ru

В английском языке название обычно пишется так же, как и в современном турецком (точка i/I и без точки ı/I — две разные буквы в турецком алфавите). en.wikipedia.org

Изначально название Istanbul использовалось не для обозначения всего города, а только его ядра — города-крепости. en.wikipedia.org