Вопросы к Поиску с Алисой
Соль помогает избежать возгорания угля при жарке мяса, потому что абсорбирует жир из мяса, который из-за высокой температуры тает, капает на угли и горит. mayaksbor.ru aif.ru
Кроме того, соль поддерживает стабильный жар, так как сама греется на углях и даёт дополнительный нагрев, благодаря чему мясо прожаривается быстрее и равномернее. www.bolshoyvopros.ru