Размеры свёклы могут варьироваться даже в пределах одного сорта из-за различий в характеристиках сорта. 23 В одних и тех же условиях некоторые сорта и гибриды развиваются нормально, а другие отстают, плохо растут и дают слабый урожай. 2

Некоторые факторы, влияющие на размер свёклы:

• Почва. 14 Свёкла любит землю с толстым плодородным слоем и богатую гумусом, хорошо удобренную перегноем. 4 Кислую реакцию почвы свёкла переносит плохо, вырастает мелкой. 4
• Густота посевов. 24 Чем гуще посевы, тем мельче свёкла. 4 Более сильные растения подавляют более слабые, забирая максимум питания и влаги. 2
• Освещённость. 2 Свёкла светолюбива, в тени растёт плохо. 2
• Влага. 2 Свёкла не любит ни засуху, ни переувлажнение. 2
• Погода. 2 В сырое холодное лето урожайность свёклы и качество корнеплодов заметно снижаются. 2

Также на размер свёклы может влиять посадка: за приподнятые грядки овощ отблагодарит крупным размером. 4