Почему профессия официанта считается трудной в ресторанной индустрии?

Профессия официанта считается трудной в ресторанной индустрии по нескольким причинам:

• Моральная сложность. www.kp.ru Нужно общаться с разными людьми, находить к ним подход и в любой, даже конфликтной ситуации, быть вежливым и вести себя спокойно. www.kp.ru
• Физическая нагрузка. www.kp.ru gastro-norma.ru Весь день официант проводит на ногах, а в пиковые часы ещё и лавирует между гостями с тяжёлыми подносами. www.kp.ru Последнее требует особой ловкости и развитой координации движений. www.kp.ru
• Материальная ответственность. www.kp.ru Официант работает не только с людьми, но и с деньгами. www.kp.ru Именно он формирует конечную сумму заказа, рассчитывает посетителей и несёт материальную ответственность за разбитую посуду или клиента, который сбежал, не заплатив. www.kp.ru
• Большой объём информации. www.kp.ru Официанту необходимо держать в голове огромное количество информации: меню, то, из чего и как готовится каждое блюдо, всё про алкоголь, который подают в заведении, сочетаемость определённых продуктов, правила сервировки и многое другое. www.kp.ru