Порода шароле считается одной из самых ценных мясных пород в мире благодаря исключительному качеству мяса. 2 Мраморная говядина шароле отличается низким содержанием жира и относится к постным видам. 2

Некоторые другие преимущества породы:

• Скороспелость. 1 Животные быстро набирают вес на подножном корме. 1
• Устойчивость к заболеваниям. 1 В результате почти двух веков селекции учёным удалось добиться высокого иммунитета основного стада. 2
• Неизменность качества мяса с возрастом животного. 2 Даже старые коровы после окончания детородного возраста дают превосходную говядину. 2
• Высокая продолжительность жизни. 1 Коровы шароле живут в среднем 20 лет, при этом до 15 лет они способны активно рожать и выкармливать потомство. 2