Осенью у дубов листья становятся жёлто-коричневыми из-за накопления хинонов, которые образуются из дубильных веществ — танинов. 1 Они делают дубовые листья коричневыми в отсутствие других, более ярких пигментов, которые разрушаются так же, как и хлорофилл. 1

У красного дуба красноватыми становятся только листья молодых деревьев. 3 У старых деревьев они равномерного желтоватого или коричневого цвета. 3

Также есть мнение, что осенняя окраска листьев у красного дуба зависит от его местоположения на участке: чем оно менее защищённое, более подверженное ветрам и сквознякам, тем окраска интенсивнее. 5

Считается, что цвет окрашивания листьев каждого дерева заложен в нём на генетическом уровне: у разных деревьев изначально разные пропорции пигментов, определяющие цвет. 1